Microgreens sind junge essbare Kräuter- und Gemüsepflanzen, die bereits ein bis zwei Wochen nach dem Anpflanzen geerntet werden. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern werden aufgrund ihrer hohen Nährstoff- bzw. Vitaminwert als Superfood gefeiert und stellen somit eine einfache, nachhaltige und gesunde Ergänzung zu herkömlichem Gemüse dar.